蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

1、學校食堂承包經營方針：以服務學生為核心，靠優質的服務，豐富的菜品，贏得學校師生滿意；以實惠、衛生、可口，薄利多銷為基本原則；按《食品衛生法》嚴格操作規程。

2、學校食堂承包人員配置：面食人員：2—3人，鏡湖區單位食堂承包，廚師6人，蔬菜加工員16人。對所有人員先進行體檢，然后按有關規定，定期和不定期體檢，如有特殊情況，身體不適或重感冒等都要暫停上班。

3、名益食堂承包保證按點、按時開飯，聘請的工作人員數量服從于校方的實際需要。對工作人員不斷進行思想教育和安全教育，不斷提高他們的素質和能力。尊重校方的指導意見，加強與校方的交流和溝通。

4、學校食堂承包方定期向校方匯報工作情況，了解師生對食堂伙食的滿意程度，并設立意見箱，承包食堂，隨時聽取師生與校方的意見和建議，接受學校檢查監督。

5、學校食堂承包按時像學校交納承包費、水電費和其他應交的費用，不拖不欠。

食堂承包公司廚房衛生管理：

廚房衛生 廚具在應用先后肯定要蕩滌潔凈，按規則要活期消毒解決; 殘余的菜葉要實時丟失落，放棄任務臺面、高空潔凈;

油、鹽、醬油、醋等罕用輔料用過以后要實時蓋好;

活期反省廚房內的衛生死角，避免老鼠、甲蟲等毀壞食物;

保證冰箱雪柜的干凈衛生. 四、餐具衛生 餐必備的餐具要統一用盤托放，承包食堂多少錢，不克不及隨意擺放; 用過的餐具要實時蕩滌、消毒，保障其潔凈清爽。 餐具的消毒也是十分重要的，承包食堂費用，因為畢竟那么多人用，不過現在很多人都用一次性的餐具，所以一次性的餐具要保證質量合格，是環保綠色產品。

學校食堂承包伙食標準：

1、小學中晚餐必須保證兩個以上葷菜，三個以上素菜，承包食堂公司，供學生選擇二葷二素；

2、初中中晚餐必須保證兩個以上葷菜，五個以上素菜，供學生選擇二葷二素；

3、高中中晚餐必須保證三個以上葷菜，五個以上素菜，供學生選擇二葷二素；

學生食堂收費標準

1至3年級早餐：2.0元   中餐4-4.5元   晚餐4-4.5元   合計：10-11元

4至6年級早餐：2.5元   中餐4.5-5元   晚餐4.5-5元   合計：11-12.5元

初中學生早餐：3.0元   中餐5-5.5元   晚餐5-5.5元   合計：13-14元

高中學生早餐：3.0元   中餐5.5-6元   晚餐5.5-6元   合計：14-15元